Attenzione agli avanzi: i cibi che non dovresti mai riscaldare

Evitare gli sprechi alimentari: cosa non riscaldare mai

In un’epoca in cui si cerca di ridurre gli sprechi alimentari, è importante sapere che alcuni cibi non dovrebbero mai essere riscaldati. Ecco una guida per evitare rischi per la salute.

Pollo

Il pollo è una carne bianca ricca di proteine, ma può essere contaminata da batteri come Salmonella e Campylobacter. Per riscaldarlo in sicurezza, conservatelo in frigorifero e riscaldatelo uniformemente a 70°C.

Riso

Il riso può ospitare il Bacillus cereus, un batterio che produce spore tossiche. Conservatelo in frigorifero subito dopo la cottura e riscaldatelo a 70°C, mescolando spesso.

Patate

Le patate possono essere contaminate dal Clostridium botulinum se lasciate a temperatura ambiente o avvolte in alluminio. Conservatele in frigorifero e riscaldatele a 70°C.

Funghi

I funghi, ricchi di proteine, si deteriorano facilmente. Conservateli in frigorifero e riscaldateli a 70°C, controllando visivamente e olfattivamente.

Spinaci

Gli spinaci contengono nitrati che possono trasformarsi in nitriti e nitrosammine, sostanze potenzialmente cancerogene. Conservateli in frigorifero e riscaldateli a 70°C.

Seguendo queste precauzioni, potrete ridurre gli sprechi alimentari senza mettere a rischio la vostra salute.